澳大利亞法式藍帶酒店管理學院成立于1991年，提供包括廚藝、糕點制作和酒店管理在內(nèi)的多種課程。大部分課程除了授課外，還有大量的實習機會。實習階段主要是在澳大利亞境內(nèi)的阿德雷得、墨爾本和悉尼等城市，也有中國學生選擇中國的希爾頓和萬豪酒店實習的。實習單位通常為四星級以上酒店，由校方提供。法式藍帶酒店管理學院的畢業(yè)文憑是國際就業(yè)的通行證，畢業(yè)生收入很高，如法式藍帶廚藝學院曾經(jīng)為中國的錦江酒店培訓了西餐主廚，月薪達到了5000美金以上。

特色課程介紹
Diploma of Professional Culinary Management 廚藝管理文憑課程
*6個月帶薪實習，底薪超過12澳幣/小時 *澳洲移民緊缺職業(yè)，畢業(yè)后可直接獲得PR資格
*可選擇廚師（Cuisine）和西點師（Patisserie）兩大方向，如同時完成兩者則可獲得廚藝界最高榮譽：Grand Diplome
*國際權(quán)威認證證書
Master of International Hospitality Management 國際酒店管理碩士課程
*無需酒店業(yè)工作經(jīng)驗即可入讀 *2年學制，包括6個月帶薪實習 *世界獨一無二的先進模擬酒店教學模式
*國際上承認的資格證書，由南澳大學和法式藍帶酒店管理學院聯(lián)合頒發(fā)

本科：
1. 高中畢業(yè)直接入讀DIPLOMA課程（含半年實習），只入讀快速學士課程只需兩年半可取得學士學位
2. 雅思6.0；年滿18歲

主要專業(yè)設(shè)置：
商學士課程：國際飯店與休閑渡假村管理；商學士課程：國際餐廳與宴席管理、國際會議與展覽管理；商學士課程：國際飯店與餐飲管理；MBA課程：國際飯店與休閑渡假村管理、國際餐飲管理；碩士課程：國際會議與產(chǎn)業(yè)管理；碩士課程：國際餐飲管理；人文碩士課程：美食烹飪；等等